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  • 秘制辣椒油做法,辣椒油配方,可商用可家用

      咋们家家户户都要做辣椒油,怎么才算一款好的辣椒油呢? 有三个标准:一要颜色红亮;二要足够香;三要有点粘稠度,要挂在食材上不落到盘底里。那么我们今天就按照以上...

    来源:楚骄特色餐饮培训 fywl 浏览 2021-02-17
  • 商用螺蛳粉做法,螺蛳粉技术配方,分享给大家

      闻着虽然有点臭,但是吃这汤鲜美味醇厚,那么今天我们就把螺丝粉的做法,分享给大家。   石螺买过来之后用清水养一养吐吐沙,然后逐个把尾巴尖剪掉,这样方便出味...

    来源:楚骄特色餐饮培训 fywl 浏览 2021-02-17
  • 商用热干面配方,4个步骤2个重点,实实在在

      很多人想着疫情过去了做小吃创业,那么现在你就要学习一些商用技术,今天给大家分享商用热干面的制作方法。1、调制热干面专用调味粉  加入鸡精6勺,鸡精最好选用...

    来源:楚骄特色餐饮培训 fywl 浏览 2021-01-20
  • 速冻油条的做法,简单方便,省时照样蓬松酥脆

      传统炸油条的方法醒面时间长,而且是现擀现出面剂子,现下油锅炸,所以做生意起的比较早比较累人,今天教大家一个速冻油条的做法。1、速冻油条的配比  油条坯提前...

    来源:楚骄特色餐饮培训 fywl 浏览 2021-01-18
  • 可以喝汤的骨汤麻辣烫,清清爽爽不油腻

    传统的川式麻辣烫,油比较多也比较厚,吃着比较油腻,今天教大家做一个不一样的骨汤麻辣烫,也能喝汤的麻辣烫,吃着和照样麻辣鲜香过瘾还不油腻。 1、底料制作 做这个骨汤...

    来源:楚骄特色餐饮培训 fywl 浏览 2021-01-18
  • 武汉鸭脖,麻辣鸭脖核心关键就在这一锅秘制卤水上

      1、化冻焯水  凉水下锅,焯水,开火不停的翻动,使受热均匀,慢慢的把食材里面的血水浸出来,去腥。一定要凉水下锅,如果热水下锅的话表皮容易收紧,血水不容易浸出。烧...

    来源:楚骄特色餐饮培训 fywl 浏览 2021-01-16
  • 千丝万缕手撕饼怎么做,简单无难度,外酥里软特劲道

      今天给大家分享个千丝万缕的手撕饼,外酥里软,即使放凉了也不硬,下面我们开始吧。1、和面  我们先来准备240G五十度左右的温水,加入4克食盐搅拌至融化,分次倒入到...

    来源:楚骄特色餐饮培训 fywl 浏览 2021-01-14
  • 生煎包这么做,一个字“香”,学会可以摆摊了

      应朋友们的要求,今天为大家分享一个冰花水煎包的做法,下脆上软特别香的那种,下面我们开始吧。1、和面  我们先来准备300克普通的中筋面粉,加入2克酵母混合均匀,...

    来源:楚骄特色餐饮培训 fywl 浏览 2020-09-07
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