面食一直是中国人餐桌上的传统美食，受到很多人的偏爱，中国的山东、河南等地更是把面食作为主食，特殊的文化底蕴和时代的背景，造就了面食行业在中国的长盛不衰，现如今想创业开一家地方特色的面馆，将是一份前途无量的事业。不过想要创业成功也必须有勤劳的双手和正宗的技术哦。
襄阳牛肉面具有：面鲜，汤鲜，浇头鲜等特色，制作过程必须严格遵循配比，劲道的碱面搭配鲜美的浇头和鲜亮的红油汤底点缀翠绿的香菜小葱，各种滋味和色彩完美的结合起来才能体现出他的色香味俱全，不得不让人一见倾心。襄阳牛肉面的汤底饱含了牛骨小火熬出的精华，搭配二十多种秘制香料，配以独特的制作工艺，香气四溢，飘香百米，不得不让人闻香而来，面汤味重色浓，香浓而不油腻，鲜美而不干口，真正让人一尝倾心。
楚骄襄阳牛肉面培训中心的学习流程：
1.碱面的选购与掸制。
2.香料的认识与选购。
3.核心粉料的制作方法。
4.襄阳牛肉面红油的熬制方法。
5.牛肉牛杂的处理。
6.牛肉的卤制。
7.牛肉牛杂哨子的制作。
8.高汤的熬制。
9.汤底的调制，哨子的调味。
10.牛肉面的出锅。
小本创业，以餐饮创业为最佳，餐饮行业以小吃行业为首选，而面馆具有投资小，回报快，消费市场大的特点，得到创业者推崇，中国面食文化源远流长，无论今后的餐饮市场如何风云变幻，面馆作为平民化消费，始终都会有它的立足之地。
楚骄不仅教会学员开店技术，还提供开店理论课程：
1.开店的流程，详细到初期店面的选址，人员的配置，原材料的采购等。
2.配方技术的详细揭秘，包括原材料的选购，口味的调整，汤料的存储和保险技术等。
3.店面的选址技巧，店铺的装修风格建议，成本预算控制，以及经营促销方面的培训。
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