许多人可能会发现，在接触他们之前，要学会做卤菜是非常复杂和困难的，因为我没有烹饪经验。其实，学卤菜并不像你想的那么难。关键是要有一个大师来指导你。我们都知道，当我们学习一些东西时，有些人会学得很快，而有些人学得很慢。
不过，据笔者介绍，不少做卤菜的朋友都表示，如果有师傅带你，大概4-5天能学会。
因为最重要的是卤水的烹调和调味，以及各种原料腌制时间和火候的控制的关键技术。只要你掌握了这一系列技术，就很容易能学会。另外，还有专门的卤菜师傅手把手指导，学了4-5天自然就能学会。
不过，如果你想自学卤菜，时间有点不确定。毕竟每个人的自学能力是不一样的，没有人教过你，所以你在学习中肯定会走很多未知的弯路。
最后：如果你想学会系统地制作卤菜，建议你去比较可靠的餐饮小吃培训机构进行专业、系统的培训，或者去卤菜店找师傅教你。当然，这两种学习方法都是需要交学费的。
但是学做卤菜的时间相对较短。关键是你必须找到一个值得信赖的培训机构或师傅亲自指导。
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