一个老生常谈的话题，却纠结我们很多年，在楚骄小吃培训中心看来，这个问题之所以纠结至今没有定论，是因为这两种方式各有优缺点。可能会有一些想学小吃技术的朋友会问，小吃培训学校一般都没有自己的店面，没有现场经营场所，怎么能学出真正的技术呢?接下来我们从两者各自的优点和缺点来分析这个问题：
实体店学习有哪些优点?
1.能现场尝试味道，这样可以给自己一个最直观的判断，最终决定是否选择学习。
2.或多或少能学习到一些实体店的经营之道，和一些开店的小技巧。
3.能直接面对客户，能初步了解怎么和客户交流的技巧。
4.能对原材料的渠道有个大致的了解。
实体店学习有哪些缺点?
1.技术可能会有所保留，所谓教会徒弟饿死师傅，师傅可能会保留一部分核心技术。
2.可能师傅的确有过硬的技术，但不一定懂得怎么教好徒弟，不像小吃培训学校，有系统专业的教学模式。
3.实体店学习没有统一的教学模式，所以往往要求学员从杂工做起，洗碗，拖地，擦桌等等，学习周期长，每天大部分是做一些琐碎的事情。
4.实体店师傅往往靠实际经验来传授技术，所有材料配比没有经过严格的量化，导致学员回去自己制作的时候，没有数据参考，最终成品口味悬殊巨大。
小吃培训学校学习的优点
1.专业培训学校有更多的小吃项目，可供选择的机会更大，并且所有项目都是经过精挑细选从发源地引进，能保证技术的真实性!
2.培训学校的配方都有详细文档资料，资料包含了详细制作操作步骤，配方所有材料都精确到克，保证学员回家实验能够得心应手。
3.培训学校的职责就在于教授学员，不经营生意，不存在竞争压力，所以会毫无保留的将技术全套教授给学员。
4.小吃学校的老师长期培训学员，总结出一套系统成熟的教学方法，经验丰富，能轻易读懂学员，教会学员。
5.培训学校不但能教会真实的小吃技术，同时能够传授丰富的理论知识，理论加实践，达到最好的学习效果，对将来学员自己开店也会有很大帮助。
6.培训学校能保证充足的学习时间，并且学员能够全程上手操作，不拿学员当杂工，大大减少学习周期，达到短期内学会全部技术。
7.培训学校一般都具有研发能力，能保证技术的不但升级，升级后的技术，学校也会及时的反馈给学员，达到同步提升。
小吃培训学校学习的缺点
1.小吃学校不经营生意，所以学员无法学习到实体店的经营方法。
2.培训学校教学过程中，一般采用小批量制作演示，大批量制作的经验需要学员在开店过程中自己总结。
3.培训周期短，有好处，也有一定的弊端，学员虽然掌握了全部的技术，但是制作手法和速度还是需要学员自己在经营过程中去锻炼。
总结:
其实无论是选择实体店学习，还是选择小吃培训学校学习，都是仁者见仁智者见智的，各有利弊吧。如果你不想给人当杂工，想短期内学会全部核心技术，并且希望材料调料不收他人控制，那么小吃学校一定是您最佳的选择。
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