现在的实体经济越来越不好做，已经是各行各业都面临的难题。饭点作为餐饮行业来说也是如此，今天我就带大家来分析分析，为什么餐饮业越来越难做了。
1、消费者正在发生变化
80、90、00后的消费能力正强劲增长，这个庞大的消费群体有什么特征呢?喜欢什么不喜欢什么?这群人对吃是什么态度?科学研究表明，人的味觉记忆大概是4岁至7岁形成，80、90、00后很多是吃炸鸡、薯条长大的，他们对美食的定义与60、70是完全不同的。并且他们的经济压力相对小很多，喜欢尝试新鲜的事物，吃的东西很多，但是能说出来想吃什么东西少了，他们是餐饮经营者必须关注的一个群体。
2、消费需求正在发生改变
比如以前做一个店味道好吃就行了，后来发展到不仅要好吃，还要好看，再后来就变成了不仅东西要好吃还要好看环境还要舒适，再后来又变成了不仅要好吃好看环境舒适还要有好的活动营销方式，服务贴心，服务员素质要高等等。
3、竞争对手正在发生改变
过去开的餐厅，竞争对手可能就是同一条街上的小饭店，现在有来自世界各地的餐厅来参与竞争，怎样在竞争中存活，先占领客户的认知就是生存的法则，不论餐饮老板们愿意不愿意，你的餐厅的顾客都在不断的流逝，顾客流逝的原因并不是你餐厅对面开了一家和你一样的餐厅，可能是顾客可以在网上叫一份快餐，一份披萨。
4、信息爆炸，消费选择太多
面对信息爆炸，消费者选择太多，不知如何选择，所以餐厅如果没有让消费者选择的理由，那生意不好久不足以为奇了。
5、传统的广告宣传已经失效
今天的消费者越来越理性，用一则广告，用一款特价菜就能捧红餐厅的时代早已一去不复返了，移动互联网让消费者获取信息的方式，由单向传播转变为多向传播。
6、老板们对营销的错误认识
吃100送100，进店就送会员卡，一块钱一只鸡，这些都是营销吗?不是，肯定的告诉各位老板，这顶多算是促销，而且是普遍存在的，真正的餐饮营销是以顾客为导向，按顾客的思维方式从产品设计，到产品体验，到产品价值，到服务环节的体验，都能为顾客创造价值的一个持续改善的过程。
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