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从三个方面阐述,餐饮已经升级为高门槛行业了

发布时间:2021-01-24 19:42:36    来源:楚骄特色餐饮培训    作者:风雨    阅读:

  我们印象当中,总认为餐饮的门槛很低,一想到创业立马想到就是做餐饮。那么现在随着人们生活水平和收入的的提高,大环境下其实很多人改变了,餐饮已经没有想象中那么简单了,已经变成了高门槛了。那么为什么呢?

  第一、那么以前有个技术找个地方开店,基本上都能赚到钱,但随着消费水品和用餐的一个改变,很多人都会选择体验更好的用餐环境,性价比也会稍微高一点点。总结着说就是要好吃不贵然后了还要有逼格,有能发朋友圈又能有面子的。

  第二、经营模式的改变,以前很多都是单打独斗,没有一个很完整的经营模式。现在就不同了,很多餐饮店都有它的一个完整的运营模式,基本上当他在选址,当他想去再一个地方开店的时候,他都会去针对他所要做的产品去定位他的一个目标客户,那么他也会根据他的一个目标客户去进行他这个店的装饰跟装修。打个比喻,如果我是卖奶茶的,那我要卖给就是年轻人的大家都知道,那我要根据年轻人的喜好来装修我这个店,不再是简简单单的装修就会有人来我这个店消费的,已经不再是这样子了,还有优质的一个供应链,这里所说的一个优质的供应链就是所谓的一个品质,还有就是价格,必须形成自己的一个成本,才能去跟同行去竞争,就是说你的价格要好比同行的要低,总结来说就是你的位置要方便要好,而且你的装修要好而且够逼格,不说大气,最好要做到好看,让别人一进来就要拍拍朋友圈,有照相的感觉,吃饭已经是其次了最重要的是发朋友圈,还有了就是价格一定要比同行低,所以这些都是要花钱的,店还没有开起来就要花很多钱,去完善你的整个供应链,晚上你的整个运营模式。

  第三、现在餐饮行业已经是高手云集的地方了,像阿里、京东这些大佬基本上已经投资进来了。很简单,就拿餐饮的外卖行业来说,基本上就是那些巨头在做了,还有就是一些自带流量的明星,还有一些有人脉的,一些有技术的,基本上都参与进来这个餐饮行业了,就拿今年的贤合庄郑凯,黄晓明最近这个烤肉店,等等基本都是跨行,基本上都是这些高手,基本上都是这些牛人跨行过来做的了,那么对我我们这种弱势群体,你一进来你就是个普普通通的人,你要啥没啥的,你怎么干的过人家?基本上一进来你就是送人头的了。

  所以说总结这三点,餐饮已经变的适合高手过招的地方了,华山论剑的地方了,已经不是这种凡夫俗子进来的了,你什么也不会,进来就是送人头,综上所希望大家真的去认真想清楚,不想天真的认为餐饮还是个低门槛,有个技术就能进来开店的了,餐饮已经变的高门槛越来越不简单的了。

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