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开花馒头简单做法,好吃,颜值高,销量好

发布时间:2020-09-06 18:56:03    来源:好看视频    作者:彩虹小厨    阅读:

  今天给大家分享个双色开花馒头的做法,无技巧无难度,只要掌握一个关键点就能轻松做出来,下面我们开始吧。

1、和面

  我们先来准备一块南瓜,重量约160G,切成包票装盘,放到锅中蒸熟,将蒸熟的南瓜倒入到大碗中,趁热压成泥,晾至温热后加入20克白糖,不喜欢吃甜的就不放,3克酵母混合均匀,再分次加入300克普通中筋面粉,搅拌成絮状后下手揉成面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至一倍大。

  再来活一个白面团,250克面粉,加入两克酵母混合均匀,再分次倒入130克温水,搅拌成絮状后下手揉成面团,盖上保鲜膜同样放到温暖的地方进行发酵。

2、馒头制作

  面团像这样就发酵好了,取出面团揉面排气,然后搓成长条,分成8个大小均匀的面剂,再把每个面剂都揉成光滑的小面团,盖好防止风干,然后再把白色面团取出来同上操作,白色小面团揉完一个就直接擀成包子皮状,包入黄色面团,像包包子一样包好,底部整理平整再团圆,然后在上面画十字花刀,切开约1厘米的深度,如果家里的温度比较高,就要现包现揉,否则面团会发酵的很快,这是最先最好的,已经发酵了,盖好再发酵一会利用这个时间把水烧开,发酵后像这样,花纹已经撑开,按压表面很有弹性,就可以上锅蒸了,水开后上锅蒸15分钟即可。

  时间到了,打开看看,真漂亮,个个都开花了,这样我们的双色开花馒头就做好了,特别的蓬松暄软,弹性十足,吃起来又松软又香甜,最后说一下,做这个馒头重点就是发酵,只要不发酵过头,就能轻松开花,喜欢的朋友去赶快试一下吧。

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