今天给大家分享个双色开花馒头的做法，无技巧无难度，只要掌握一个关键点就能轻松做出来，下面我们开始吧。
1、和面
我们先来准备一块南瓜，重量约160G,切成包票装盘，放到锅中蒸熟，将蒸熟的南瓜倒入到大碗中，趁热压成泥，晾至温热后加入20克白糖，不喜欢吃甜的就不放，3克酵母混合均匀，再分次加入300克普通中筋面粉，搅拌成絮状后下手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至一倍大。
再来活一个白面团，250克面粉，加入两克酵母混合均匀，再分次倒入130克温水，搅拌成絮状后下手揉成面团，盖上保鲜膜同样放到温暖的地方进行发酵。
2、馒头制作
面团像这样就发酵好了，取出面团揉面排气，然后搓成长条，分成8个大小均匀的面剂，再把每个面剂都揉成光滑的小面团，盖好防止风干，然后再把白色面团取出来同上操作，白色小面团揉完一个就直接擀成包子皮状，包入黄色面团，像包包子一样包好，底部整理平整再团圆，然后在上面画十字花刀，切开约1厘米的深度，如果家里的温度比较高，就要现包现揉，否则面团会发酵的很快，这是最先最好的，已经发酵了，盖好再发酵一会利用这个时间把水烧开，发酵后像这样，花纹已经撑开，按压表面很有弹性，就可以上锅蒸了，水开后上锅蒸15分钟即可。
时间到了，打开看看，真漂亮，个个都开花了，这样我们的双色开花馒头就做好了，特别的蓬松暄软，弹性十足，吃起来又松软又香甜，最后说一下，做这个馒头重点就是发酵，只要不发酵过头，就能轻松开花，喜欢的朋友去赶快试一下吧。
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