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小笼包培训

投资额度小于 1万

课程学制:大多数学员1-2天能完全掌握学会

授课时间:9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期:随到随学/常年招生

关注人数:

联系手机:13476393119

课程详情

小笼包培训简介

  小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。

小笼包培训内容

1.辣椒酱制作

  第四步,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱(此配料适合喜欢吃辣的朋友)。

2.馅料制作

  第二步,主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例,方法等知识。

3.面团制作

  第三步,主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

4.蒸包子

  四三步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

学员作品实例

来自五湖四海的学员

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